Texto e fotos: Gabriel Carvalho
O que há por trás de uma pizza deliciosa? Parece até mais um clichê, mas o amor talvez seja o ingrediente principal das receitas elaboradas pelo argentino Daniel Caputo, mais conhecido como Dani Moreno, em sua pequena pizzaria na praça principal de Arembepe, uma das praias mais emblemáticas do Litoral Norte da Bahia.
O amor em questão não é pela culinária, mas pelo estado brasileiro que Moreno escolheu para morar há mais de 20 anos. A sua relação com a terra de todos os santos vem de longe, ainda nos anos 70, quando ouviu falar pela primeira vez da Bahia numa música composta por um amigo europeu, ainda no período em que morava na Espanha.
“Foi assim: depois de uma temporada no Velho Continente, com passagens por França, Holanda e Espanha, voltei para a Argentina e ouvi uns amigos dizendo que viriam para Salvador. Adorei a ideia e vim junto. Na capital baiana, vi um ‘buzu’ (ônibus) que tinha como destino a Praia de Arembepe, que já tinha ouvido falar, por conta de Janes Joplin, que andou em suas areias e banhou-se nos rios da Aldeia Hippie. De lá para cá, já fazem algumas décadas”, resumiu.
Apesar da bela história, o argentino disse que no início enfrentou algumas dificuldades. “Sim, minha própria mulher e alguns amigos que fiz aqui me perguntavam:
- Você vai viver só de pizza? Isso não vai dar certo, tem que vender peixe frito.
Eu insisti e consegui. Hoje a minha filha está com 17 anos e a minha pizza é bastante conhecida do público”, contou.
Sabor inconfundível – Quem vai a Arembepe tem inúmeros atrativos como a própria praia principal, as praias do Piruí, Interlagos e Terceira, o Projeto Tamar e a Aldeia Hippie, mas em termos de pizza, o endereço mais indicado é realmente a Pizzaria do Argentino, localizada na Rua das Flores.
O aspecto simples da pizzaria nada se parece com a maravilha que é a pizza feita por Dani Moreno. O seu jeitão, já quase baiano, e a sua simpatia também completam a receita. No interior do estabelecimento, uma pequena sala decorada com discos de vinil e um pequeno pôster de Janes Joplin demonstram a preferência musical do gringo.
Já o cardápio, é variado e possui diversas opções. A minha pizza preferida é, sem dúvida, a portuguesa caprichada. Quer saber de uma coisa? Vale muito a pena ir.
| Serviço
Pizzaria do Argentino – Rua das Flores, s/n, Praça dos Coqueiros, Arembepe.
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